广东肠粉的做法
1.
准备好肉末,切碎韭菜
2.
粘米粉,澄面,土瓜粉,盐混合,加入660克清水,搅拌成面糊
3.
碟面扫一层薄油,加入面糊,加入肉末和韭菜
4.
放上锅,大火蒸2分钟,至粉透明并鼓起大大气泡,即表示肠粉熟了
5.
取出,用肠粉刀卷起
6.
装盘便可
广东肠粉成品图
烹饪技巧
粉浆蒸之前要搅动一下,以免粉沉淀
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